10月28日，食品科學與工程學科2023級新生共計125人，赴甘肅九糧酒業(yè)有限公司開展專業(yè)認知見習，并邀請九糧酒業(yè)技術部謝龍中主任，做了九糧香型白酒技術特點概述的專題報告。

謝龍中介紹了九糧香型白酒的歷史演變和技術特點。其中，六個高溫工藝是九糧香型典型風味形成的關鍵，結合原料特色和酒體風味設計技術，形成了擁有自主知識產(chǎn)權的“九糧九輪釀造工藝”及“九糧香型生產(chǎn)標準”。

謝龍中指出，九糧香型白酒在甘肅白酒行業(yè)能獨樹一幟，填補了我省白酒產(chǎn)品自主香型品類的空白，關鍵在于九糧酒業(yè)人在繼承傳統(tǒng)“九壇春酒法”釀酒工藝的基礎上，幾十年的守正與創(chuàng)新形成這一獨特的釀造工藝。

通過報告會，同學們感受到了九糧酒業(yè)人的堅守與創(chuàng)新，也被其敢為人先的科學精神和精益求精的工匠精神所折服。由此，更堅定了只有擁有扎實的專業(yè)技術，加上對自己合理的定位，才能得到長足的發(fā)展。